Tyle czasu, a szybko zleci?

Prawie minął rok od mojego ostatniego wpisu. Brak czasu, brak chęci, brak, brak, brak...można wymienić tyle braków.
Ale po co ? Aczkolwiek nie było mnie tutaj tyle czas, a dam wam coś szybkiego ! Może jednak zdarzyć się  tak, że najdzie mnie wena i wstawię kilka przepisów? Kto wie?


Będzie to mega szybka sałatka, którą można jeść samą ale również jako dodatek!

Potrzebujesz jedynie

szpinak
ser feta
suszoną żurawinę
pestki dyni

do tego trochę pieprzu i oliwa z oliwek

Fetę kroję na kawałki, szpinak myję i wszystko razem ze sobą mieszam :) Dodajemy odrobinę oliwy i pieprzu do smaku.
Sałatka jest bardzo szybka, zdrowa i ma bardzo fajnie wyczuwalne połączenie słodko-słonego :)

KONIEC !
















Hm...wena dopadła więc dorzucę coś :)
Będzie to typu mężczyzna w kuchni. Mój, mam nadzieję, nie obrazi się, że zdradzę przepis na coś dzięki czemu po raz kolejny skradł moje serce !

Proste, zaskakujące i bardzo smaczne!

Bataty+polędwiczki

Składniki

2 bataty
1-2 marchewki
szynka typu szwarcwaldzka bądź surowy wędzony boczek, aby dało się usmażyć na chipsy i smak był lekko słonawy
śmietanka 30%
polędwiczka wieprzowa
pomidorki koktajlowe
sól i pieprz do smaku

Receptura

Najpierw wstawił wodę na bataty. W tym czasie je obrał wraz z marchewką i pokroił na mniejsze części. Gdy woda zaczęła wrzeć wrzucił powstałe kawałki. Gotował do miękkości. Jeśli chodzi o polędwiczki każdy ma swój smak i sposób ich przyrządzania, ja jak również mój mężczyzna, mamy jeden, który sprawdził się i tak zostało. Do tego sposobu potrzebna jest tylko patelnia :) Polędwiczkę podzielił na pół, bo dla dwóch osób :) i smażył na wolnym ogniu do brązowości przewracając
 co raz na inną stronę. w tym czasie pomidorki koktajlowe myję i kroję na połówki. Gdy już jest brązowa z każdej strony,
ja nacinam na środku i sprawdzam czy doszła. Zdejmuję z patelni i zostawiam, aby odpoczęła.  Przynajmniej ja tak robię :)
Jeśli polędwiczka zrobi się brązowa, a w środku nadal wygląda na lekko surową, to kroję ja w plasterki i tak dosmażam.
Na gorącą i suchą patelnię wrzucił plastry szynki. Smażył do czasu, aż powstały chipsy.  W tym czasie bataty z marchwią odcedził i ubił na puree dodając odrobinę śmietanki. Gdy chipsy były gotowe zdjął je. Jeśli wytopił się z nich tłuszcz,
to odkładamy je na ręcznik papierowy. Na suchą patelnię wrzucił pomidorki koktajlowe i smażył do miękkości.
Na talerzu ułożył polędwiczkę oraz pomidorki. Puree podał w filiżance pokryte pokruszonymi chipsami.

Kubki smakowe wariują !


Samecznego!

Zielono mi....!

Coś szybkiego i dobrego dla każdego:)


Składniki:
- makaron spaghetti lub tagliatelle
- pierś z kurczaka
- szpinak
- ser bałkański
- śmietanka 30%


Receptura:

Najpierw wstawiłam osolona wodę na makaron. Umyłam kurczaka
i pokroiłam w kawałki. Wrzuciałam makaron i gotwałam al dente.
Jeśli szpinak jest mrożony od razu wrzucam go na rozgrzaną patelnie. Jeśli świeży, myję i rwę na mniejsze kawałki, spażam wrzątkiem i wtedy wrzucamna patelnie. Mrożony smażę, aż rozmrozi się, a świeży przez jakieś 2 min. Do szpinaku dodałam kurczaka. Odcedziłam makaron, a do kurczaka dodałam śmietankę. Smażyłam, aż śmietanka zredukowała się. Wrzuciałam makaron do sosu i wymieszałam. Nałożyłam porcję, a na wierzch dodałam kilka kawałków sera.

Smacznego!

中國食品

Dziś po chińsku !

Makaron z wołowiną w sosie teriyaki

  Składniki:  

- makaron ryżowy

- kawałek wołowiny, najlepiej udziec

- papryka 

- marchew

- por

- cebula

- pędy bambusa

- kiełki fasoli Mung

badź po prostu mieszanka chińska :)

Na sos:      

1/2 szklanki sosu sojowego,

1 szklankę wody,

½ łyżeczki zmielonego imbiru,

¼ łyżeczki czosnku w proszku,
5 łyżeczek cukru (może być brązowy),
2 łyżeczki miodu

Receptura:

Wszystkie warzywa umyłam, obrałam i pokroiłam marczew w paseczki, paprykę w większą kostke, pora w krążki i drobno cebulkę. Wołowinę umyłam i pokroiłam w paseczki. Wołowinę wrzuciłam na gorącą patelnie, lekko podsmażyłam i dodałam warzywa. Dusiłam pod przykryciem. Wszystkie składniki na sos wymieszałam. Gdy warzywa zrobiły sie prawie miekkie dodałam sos. Dusiałam, aż sos zrdukowała się. Makaron zrobiłam według przepisu. Wszystko wymieszałam razem i podałam! 

Smacznego!

kotlecik serowy

Coś na piątek, na szybko, na słono i na słodko, czyli kotlecik z camemberta ! :)


Składniki:
-serek camembert naturalny ( 1 na osobe)
-jajko
-bułka tarta
-dodatki według uznania:
 żurawina, borówka, warzywa

Tym razem wybrałam kalafiora :)

Receptura:

Kalafiora podzieliłam na różyczki, wstawiłam wodę z odrobiną soli i dodałam warzywo. W tym czasie rozbełtałam jajko
 i namoczyłam serek, następnie obtoczyłam w bułce. Smażyłam na rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron. Kalafiora odcedziłam i ułożyłam na talerzu, obok kotlecik. Na patelni zrobiłam zasmażkę do warzywa (odrobinę masła zmieszałam
z bułkę tartą).
Dodatkowo zrobiłam orzeźwiający koktajl z truskawek i odrobiny lodu !
Samcznego !

(nie) zdrowo ?

Dziś będzie przepis trochę ? nie zdrowy :) Dzieci uwielbiają , dorośli uwielbiają więć czasem można sobie pozwolić ;p


Składniki:
- 1 kg polędwiczki lub pierś z kurczaka
- 2 jajka
- mąka
- mleko
- 250g płatki kukurydziane
- przyprawy : papryka słodka, pieprz cayenne, sól, pieprz
- olej
- majonez lub jogurt naturalny
- czosnek
- zioła prowansalskie

Receptura:
 Kurczaka umyłąm, osuszyłam i pokroiłam w paseczki. Do miski wbiłam jajka i wsypałam przyprawy. Ubiłam ja jednolitą masę. Dodałam mleko i mąkę ( ok. szklanki tak, aby ciasto które wyjdzie było gęste). Do ciasta przełożyłam część kurczka
i wymieszałam, aby ciasto dobrze pokryło kawałki. Do drugiej miski wsypałam odrobine płatków i pokruszyłam ( młoteczkim do mięsa, słoikiem co pod ręką :)). Na patelnię wlałam olej, ok. 1 cm. Po jednym kawałku kurczaka w cieście przekładałam
do płatku i podrzucałam tak, aby pokryć cały kawałek i na rozgrzaną patelnię. W taki sposób robimy wszytskie kawałki.
Lepiej nie dodawać więcej kawałków kurczaka do płatków, ponieważ skleją się. Kurczaka smażyłam na złoty kolor z każdej strony i odkładałam na ręcznik, aby tłuczsz spłynął. Z majonezu lub jogurtu bądź ich połączenia robię sos czosnkowy.
(Jeśli sam majonez to dodaję odrobiny wody, aby żadszy był.) Czosnek obrałam i posiekałam. Dodałam do bazy i wymieszałam z ziołami.
Takiego kurczaka można podawać z czym tylko się chce. Z ryżem, frytkami, z sałatką lub same z sosem :)

Smacznego !!

Mule w mule?

Dawno tutaj mnie nie było...przyszedł czas, aby podzielić się jakimś nowym smakiem :)

Dziś czas na mule :) !

Składniki:
1 kg muli
1 cebula szalotka
1 papryczka chilli
1 ząbek czosnku
1 kieliszek białego wina
1 puszka mleczka kokosowego
limonka
kawałek imbiru
garść kolendry
odrobina oleju
dodatkowo: makaron tagliatelle bądź bagietka w zależności z czym mamy ochotę je zjeść, oczywiście nie musimy nic dodawać :)

Receptura:

Mule najpierw oczyściłam, tzn wszelkie glonki jakie są na skorupkach odrywam i nożykiem zeskrobuje wszelkie zanieczyszczenia. Jeśli trafimy na otwartą muszlę najpierw uderzamy ją o stół i gdy zamknie się to czyścimy.
Natomiast jeśli nie to odrzucamy ją gdyż jest martwa. Cebule, papryczkę, czosnek i imbir drobno posiekałam.
Do garnuszka wlałam odrobinę oleju i wrzuciłam warzywa. Gdy podsmażyły się dodałam mule. Przykryłam i zostawiłam
na 5 min, aby poddusiły się. Po tym czasie dodałam wino i zostawiłam na 3 min, aby wszystkie muszle otworzyły się.
Jeśli jakaś pozostała zamknięta to wyjmuję i wyrzucam, gdyż jest martwa. Nigdy nie próbujemy takiej muszli otworzyć! Następnie dodałam mleczko kokosowe i pozostawiłam do zredukowania się sosu, W tym czasie wstawiłam wodę na makaron. Pod koniec redukcji sosu dodałam sok z połowy limonki oraz kolendrę. Wymieszałam i na talerz wyłożyłam makaron,
a na to mule z sosem.

Smacznego !

Czas na zupkę

Masz ochotę na coś szybkiego i dobrego, sycącego i smacznego :)?
Tak? To to jest zupka dla Ciebie :)!

Zupa prowansalska

Składniki:
-mięso mielone
-warzywa na patelnie bądź świeże( marchew, groszek, kukurydza, ziemniaki, brokuł, fasolka szparagowa)
-2 serki topione
-śmietanka 30%
-zioła prowansalskie
-bulion

Receptura:

W garnku zagotowałam wodę z bulionem. Mięso doprawiłam według uznania i podsmażyłam. Do gotującego się buliony dodałam warzywa ( jeśli są to warzywa świeże to myjemy je, obieramy i kroimy w talarki, dzielimy na różyczki itd.), serki topione (dzielę na mniejsze kawałki, aby szybciej rozpuściły się) i gotowałam do miękkości warzyw. Pod koniec dodałam mięso, wsypałam sporą ilość ziół i wlałam śmietankę. Wszystko wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Gotowałam jeszcze przez chwilę. I zupa gotowa:) Smacznego !