(nie) zdrowo ?

Dziś będzie przepis trochę ? nie zdrowy :) Dzieci uwielbiają , dorośli uwielbiają więć czasem można sobie pozwolić ;p


Składniki:
- 1 kg polędwiczki lub pierś z kurczaka
- 2 jajka
- mąka
- mleko
- 250g płatki kukurydziane
- przyprawy : papryka słodka, pieprz cayenne, sól, pieprz
- olej
- majonez lub jogurt naturalny
- czosnek
- zioła prowansalskie

Receptura:
 Kurczaka umyłąm, osuszyłam i pokroiłam w paseczki. Do miski wbiłam jajka i wsypałam przyprawy. Ubiłam ja jednolitą masę. Dodałam mleko i mąkę ( ok. szklanki tak, aby ciasto które wyjdzie było gęste). Do ciasta przełożyłam część kurczka
i wymieszałam, aby ciasto dobrze pokryło kawałki. Do drugiej miski wsypałam odrobine płatków i pokruszyłam ( młoteczkim do mięsa, słoikiem co pod ręką :)). Na patelnię wlałam olej, ok. 1 cm. Po jednym kawałku kurczaka w cieście przekładałam
do płatku i podrzucałam tak, aby pokryć cały kawałek i na rozgrzaną patelnię. W taki sposób robimy wszytskie kawałki.
Lepiej nie dodawać więcej kawałków kurczaka do płatków, ponieważ skleją się. Kurczaka smażyłam na złoty kolor z każdej strony i odkładałam na ręcznik, aby tłuczsz spłynął. Z majonezu lub jogurtu bądź ich połączenia robię sos czosnkowy.
(Jeśli sam majonez to dodaję odrobiny wody, aby żadszy był.) Czosnek obrałam i posiekałam. Dodałam do bazy i wymieszałam z ziołami.
Takiego kurczaka można podawać z czym tylko się chce. Z ryżem, frytkami, z sałatką lub same z sosem :)

Smacznego !!

Mule w mule?

Dawno tutaj mnie nie było...przyszedł czas, aby podzielić się jakimś nowym smakiem :)

Dziś czas na mule :) !

Składniki:
1 kg muli
1 cebula szalotka
1 papryczka chilli
1 ząbek czosnku
1 kieliszek białego wina
1 puszka mleczka kokosowego
limonka
kawałek imbiru
garść kolendry
odrobina oleju
dodatkowo: makaron tagliatelle bądź bagietka w zależności z czym mamy ochotę je zjeść, oczywiście nie musimy nic dodawać :)

Receptura:

Mule najpierw oczyściłam, tzn wszelkie glonki jakie są na skorupkach odrywam i nożykiem zeskrobuje wszelkie zanieczyszczenia. Jeśli trafimy na otwartą muszlę najpierw uderzamy ją o stół i gdy zamknie się to czyścimy.
Natomiast jeśli nie to odrzucamy ją gdyż jest martwa. Cebule, papryczkę, czosnek i imbir drobno posiekałam.
Do garnuszka wlałam odrobinę oleju i wrzuciłam warzywa. Gdy podsmażyły się dodałam mule. Przykryłam i zostawiłam
na 5 min, aby poddusiły się. Po tym czasie dodałam wino i zostawiłam na 3 min, aby wszystkie muszle otworzyły się.
Jeśli jakaś pozostała zamknięta to wyjmuję i wyrzucam, gdyż jest martwa. Nigdy nie próbujemy takiej muszli otworzyć! Następnie dodałam mleczko kokosowe i pozostawiłam do zredukowania się sosu, W tym czasie wstawiłam wodę na makaron. Pod koniec redukcji sosu dodałam sok z połowy limonki oraz kolendrę. Wymieszałam i na talerz wyłożyłam makaron,
a na to mule z sosem.

Smacznego !